РОБОЧА КОЛЕКЦІЯ ОЗИМОЇ М’ЯКОЇ ПШЕНИЦІ ЗА ЗАГАЛЬНОЮ АНТИОКСИДАНТНОЮ ЗДАТНІСТЮ ЯК ДЖЕРЕЛО ВИХІДНОГО МАТЕРІАЛУ ДЛЯ СЕЛЕКЦІЇ СОРТІВ З ПІДВИЩЕНОЮ БІОЛОГІЧНОЮ ЦІННІСТЮ

Мова статті

українська

Дата друку

12.09.2023

Дата розміщення онлайн

14.11.2023

Установа

Інститут рослинництва ім. В. Я. Юр’єва НААН ТОВ "Ukravit Science Park"

Список літератури

1. 1.     Scientific concepts of functional foods in Europe consensus document. 1999. British Journal of Nutrition, V. 81. №4, P.1–27. doi:10.1017/S0007114599000471 
2. Моргун В. В., Рибалка О. І. Стратегія генетичного поліпшення зернових злаків з метою забезпечення продовольчої безпеки, лікувально-профілактичного харчування та потреб переробної промисловості. Вісник Національної академії наук України. 2017. № 3. С. 54–64. doi: 10.15407/visn2017.03.054
3. Iametti S., Abbasi Parizad P., Bonomi F., Marengo M. Pigmented grains as a source of bioactives. Encyclopedia of food security and sustainability. 2019. V. 1. Р. 261–269. doi: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22385-8
4. Яшин А. Я., Яшин Я. Н., Федина П. А., Черноусова Н. И. Определение природных антиоксидантов в пищевых злаках и бобовых культурах. Аналитика. 2012. № 2(1). С. 32–36.
5. Abdel-Aal E.-S. M., Young J. C., Rabalski I. Anthocyanin composition in black, blue, pink, purple, and red cereal grains. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006. V. 54. P. 4696–4704. doi: 10.1021/jf0606609
6. Пахуча Е. В., Сєвідова І. О. Тенденції розвитку міжнародного ринку функціональних продуктів. Бізнес-навігатор. 2022. Вип. 1(68). С. 83–87. doi:10.32847/business-navigator.68-26
7. Капрельянц Л. В., Єгорова А. В., Труфкаті Л. В., Пожіткова Л. Г. Функціональні продукти харчування: перспективи в Україні. Харчова наука і технологія. 2019. Т. 13, № 2. С. 15–23. doi:10.15673/fst.v13i2.1382
8. Рибалка О. І., Поліщук С. С. Нові сорти зернових культур для створення продуктів здорового (функціонального) харчування. Збірник наукових праць Селекційно-генетичного інституту-Національного центру насіннєзнавства та сортовивчення. 2013. № 22. С. 13–26.
9. Державний реєстр сортів рослин, придатних для поширення в Україні на 2023 рік. Реєстр чинний станом на 03.02.2023. Київ: Міністерство аграрної політики та продовольства України 2019–2022, 2023. URL: https://minagro.gov.ua/file-storage/reyestr-sortiv-roslin (дата звернення 03.02.23)

10.  Доспехов Б. А. Методика полевого опыта. Москва: Колос, 1985. 423 с.

11.  Методика проведення кваліфікаційної експертизи сортів рослин на придатність до поширення в Україні. Загальна частина/за ред. С. О. Ткачик, О. І. Присяжнюк, Н. В. Лещук. Вінниця: УІЕСР, 2017. 119 с.

12.  Методика проведення експертизи сортів рослин групи зернових, круп’яних та зернобобових на придатність до поширення в Україні. За ред. С.О. Ткачик, Вінниця: УІЕСР, 2016. 82 с.

13.  Arabshahi-Deloue S., Urooj A. Antioxidant Properties of Various Solvent Extracts of Mulberry (Morus indica L.) Leaves. Food Chem. 2007. V. 102, Is. 4, P. 1233−1240.  doi: 10.1016/j.foodchem.2006.07.013

14.  Mishra K., Ojha H., Chaudhury N.K. Estimation of antiradical properties of antioxidants using DPPH assay: A critical review and results. 2012. V. 130, Is. 4, P.1036−1043. doi: 10.1016/ j. foodchem.2011.07127.

15.  Chen X. Q., Nagao N., Itani T., Irifune K. Anti-oxidative analysis, and identification and quantification of anthocyanin pigments in different coloured rice. Food Chem. 2012. V. 135, № 4. Р. 2783−2788. doi:  10.1016/j. foodchem.2012.06.098.

16.  Поздняков В. В., Василенко А. А. Использование тест-систем для оценки общей антиоксидантной активности семян. Селекція і насінництво. 2017. Вип. 112. С.153–163. doi: 10.30835/2413-7510.2017.120443

17.  Analysis of antioxidant-rich phytochemicals/edited by Z. Xu and L. R. Howard. Wiley-Blackwell. 2012. 391 p.  doi: 10.1002/9781118229378

18.  Li Y, Ma D, Sun D, Wang C, Zhang J, Xie Y, Guo T. Total phenolic, flavonoid content, and antioxidant activity of flour, noodles, and steamed bread made from different colored wheat grains by three milling methods. The Crop Journal. 2015. V. 3, № 4. Р. 328–334. doi: 10.1016/j.cj.2015.04.004

Розділ

Формування, вивчення та використання колекцій

Анотація

У статті наведено результати вивчення у 2016–2020 роках зразків озимої м’якої пшениці за загальною антиоксидантною здатністю, урожайністю та іншими цінними господарськими ознаками. Сформовано та зареєстровано робочу колекцію озимої м’якої пшениці (Triticum aestivum L.) за загальною антиоксидантною здатністю. Колекція включає 108 зразків, які походять з дев’яти країн світу, диференційовані за вісьмома ознаками та 33 рівнями їх прояву. Зразки колекції подані десятьма різновидами (erythrospermum, lutescens, viridilutescens, аureum, ferrugineum, viridiferrugineum, uralicum, graecum, vavilovii, tschermakianum). Використання робочої колекції дає можливість ефективно залучати перспективні джерела озимої м’якої пшениці з високою загальною антиоксидантною здатністю та достатнім рівнем адаптованості до умов України для створення сортів з підвищеною біологічною цінністю.

Ключові слова

загальна антиоксидантна здатність, зразок, озима м’яка пшениця, рівень прояву, робоча колекція, стійкість, урожайність