ОЗНАКОВА КОЛЕКЦІЯ ЯРОЇ ТВЕРДОЇ ПШЕНИЦІ ЗА МАКАРОННИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ ЯК ДЖЕРЕЛО ЦІННОГО ВИХІДНОГО МАТЕРІАЛУ ДЛЯ СЕЛЕКЦІЇ

Мова статті

українська

Дата друку

27.09.22

Дата розміщення онлайн

04.12.2022

Установа

Інститут рослинництва ім. В.Я. Юр’єва НААН Національний центр генетичних ресурсів рослин України

Список літератури

1. Giacco R., Vitale M., Riccardi G. Pasta: Role in diet. In: Caballero B., Finglas P., Toldrá F., editors. The Encyclopedia of Food and Health. Elsevier Ltd.; Amsterdam, The Netherlands: 2016. P. 242–245. 
2. Padalino L., Mastromatteo M., Lecce L., Spinelli S., Contò F., Del Nobile M.A. Effect of durum wheat cultivars on physico-chemical and sensory properties of spaghetti. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2014. 94: 2196–2204. doi: 10.1002/jsfa.6537.
3.   Dello Russo M., Spagnuolo C., Moccia S., Angelino D., Pellegrini N., Martini D. Nutritional Quality of Pasta Sold on the Italian Market: The Food Labelling of Italian Products (FLIP) Study. Nutrients. 2021. 13. 171. doi: 10.3390/nu13010171.
4. Скурихин И. М., Тутельян В. А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник. Москва: Де Липринт, 2007. 7 с.
5. Angelino D., Martina A., Rosi A., Veronesi L., Antonini M., Mennella I., Vitaglione P., Grioni S., Brighenti F., Zavaroni I. Glucose- and lipid-related biomarkers are affected in healthy obese or hyperglycemic adults consuming a whole-grain pasta enriched in prebiotics and probiotics: A 12-week randomized controlled trial. Journal of Nutrition. 2019. 149:1714–1723. doi: 10.1093/jn/nxz071.
6. Жилкайдаров А. Н. Совершенствование технологии макаронных изделий из перспективных отечественных сортов пшеницы Triticum durum и Triticum aestivum. Дис. на соискание степени доктора философии (PhD) по специальности 6D072800 «Технология перерабатывающих производств». Алмааты, 2017. C. 110–112.
7. Васильчук Н. С. Селекция яровой твердой пшеницы. Саратов, 2001. 119 с.
8. Курс лекций «Генетика признаков качества сельскохозяйственных растений». Для аспирантов по направлению: 35.06.01 — сельское хозяйство. Краснодар, 2015. С. 10–11.
9. Казеннова Н. К., Шнейдер Д. В. Оценка цвета макаронных изделий на колориметре Konika Minolta. Хранение и переработка сельхоз сырья, 2012. №5. С. 54–57.

10.  Martins N., Isabel C.F.R. Ferreira. Wastes and by-products: Upcoming sources of carotenoids for biotechnological purposes and health-related applications. Trends in Food Science and Technology, 2017. Vol. 62. P. 33–48.

11.  Князев Б. М., Нагудова Ф. Х. Зерновое хозяйство, 2003. № 5. С. 11–12.

12.  Франченко Л. О. Вирощування твердої пшениці в Україні — крок до поліпшення її конкурентоспроможності на світовому ринку. Ефективна економіка. 2013. № 7. 85 с.

13.  Тимошенкова Т. А., Решетова И. В. Продуктивность и качество зерна сортов Triticum durum в контрастных условиях влагообеспеченности степи Оренбургского Предуралья. Зерновое хозяйство России, 2016. №2. С. 20–23.

14.  Лебідь Є. М., Рибка В. С., Шевченко М. С. Зернове виробництво Дніпропетровщини: стан і перспективи розвитку. Бюллетень Інституту зернового господарства. Дніпропетровськ. 2006. № 28–29. С. 143–150.

15.  Доспехов Б. А. Методика полевого опыта. Москва: Агропромиздат, 1985. 351с.

16.  Широкий унифицированный классификатор СЭВ рода Triticum L. Ленинград,
1989. 42 с.

17.   Методы селекции и оценки устойчивости пшеницы и ячменя к болезням в странах-членах СЭВ. Прага,1988. 321 с.

18.  Лукьянов В. В. Макаронное производство: Учеб. пособие. Ленинград: Пищепромиздат, 1935. 332 с.

19.  Методичні рекомендації з оцінки якості зерна селекційного матеріалу. Інститут рослинництва ім. В. Я. Юр’єва. Харків: Магда LTD, 2011. 69 с.

20.  Chen Ye., Delaney L., Johnson S., Wendland P., Prata R. Using near infrared spectroscopy to determine moisture and starch content of corn processing products. Journal of Near Infrared Spectroscopy. 2017. Vol. 25. № 5. P. 348–359. doi:10.1177/0967033517728146

21.  Colasuonno P., Marcotuli I., Lozito M.L., Simeone R., Blanco A., Gadaleta A. Characterizetion of aldegid oxidase (AO) genes involved in the accumuletione of carotenoid pigments in wheat grein. Frontiers in Plant Science. 2017. №8. 863. doi: 10.3389/fpls. 2017. 00863.

22.  N`Diaye A., Haile J.M., Cory A.T., Clarke F.R., Clarke J.M., Knox R.E., Pozniak C.J. Singl marker and haplotype-based association analysis of semolina and pasta colour in elite durum wheat breeding lines using a high-density consensus map. Public Library of Science One. 2017. 12 (1): e0170941. doi: 10.1371/journal.pone.0170941

23.  Васильчук Н. С., Гапонов С. Н., Еременко Л. В., Паршикова Т. М., Попова В. М., Шутарева Г. М., Куликова В. А. Селекция твердой яровой пшеницы на высокое содержание каротиноидов в зерне. Сборник научных трудов ГНУ НИИСХ Юго-Востока Россельхозакадемии. Саратов: ООО Ракурс, 2009. C. 89–90.

Розділ

Джерела та донори

Анотація

У статті наведено результати вивчення у 2016 – 2019 роках зразків ярої твердої пшениці за макаронними властивостями, урожайністю, стійкістю до біотичних та абіотичних чинник. Сформовано та зареєстровано ознакову колекцію ярої твердої пшениці за макаронними властивостями. Колекція включає 64 зразки, які походять з 11 країн світу та диференційовані за 20 ознаками та 84 рівнями їхнього прояву. Зразки колекції подані сьома різновидами (falcatimelanopus, hordeiforme, leucomelan, leucurum, melanopus, muticohordeiforme, rubriprovinciale). Оцінка зразків за комплексом  господарських ознак та макаронними властивостями дає можливість виділити в якості вихідного матеріалу для селекції продуктивні зразки ярої твердої пшениці з високою якістю зерна, адаптовані до мінливих умов вирощування

Ключові слова

яра тверда пшениця, зразок, ознакова колекція, макаронні властивості, еталон, рівень прояву, урожайність, стійкість