ОСОБЛИВОСТІ ЗРАЗКІВ КУКУРУДЗИ З КОЛЕКЦІЇ УСТИМІВСЬКОЇ ДОСЛІДНОЇ СТАНЦІЇ РОСЛИННИЦТВА ЗА АНТИОКСИДАНТНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ ТА ЦІННИМИ ГОСПОДАРСЬКИМИ ОЗНАКАМИ

Мова статті

українська

Дата друку

27.09.22

Дата розміщення онлайн

07.12.2022

Установа

Устимівська дослідна станція рослинництва Інституту рослинництва імені В.Я. Юр'єва НААН Інститут рослинництва імені В.Я. Юр'єва НААН

Список літератури

1. Manna M., Thakur T., Chirom, O., Mandlik R., Deshmukh R., Salvi, P. Transcription factors as key molecular target to strengthen the drought stress tolerance in plants. Physiologia Plantarum, 2021. V. 172. № 2 . 847–868. doi.org: 10.1111/ppl.13268.
2. Halliwell B., Gutteridge J.M. (2015). Free radicals in biology and medicine. USA: Oxford University Press. 
3. Поздняков В. В., Харченко Ю. В., Харченко Л. Я., Анцыферова О. В. Создание гибридов сверхсахарной кукурузы с высоким уровнем антиоксидантной активности с использованием тест-системы на основе стабильного радикала dpph. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2016. № 3. С. 50–57.
4. Резніков О. Г., Полумбрик О. М., Бальон О. Г., Полумбрик М. О. Про- та антиоксидантна системи і патологічні процеси в організмі людини. Вісник НАН України. 2014. № 10. С. 17–28.
5. Капрельянц Л. В., Іоргачова К. Г. Функціональні продукти. Одеса: Друк. 2003. 312 с.
6.  Яшин Я. И., Рыжнев В. Ю., Яшин А. Я., Черноусова Н. И. Природные антиоксиданты. Содержание в пищевых продуктах и их влияние на здоровье и старение человека. Москва: ТрансЛит. 2009. 212 с.
7. Yashin Ya. I., Nemzer B. V., Ryzhnev V. Yu., Yashin A. Ya., Chernousova N. I., Fedina P. A. Creation of a Databank for Content of antioxidants in food products by an amperometric method. Molecules. 2010. V. 15. Р. 7450–7466.
8. Колупаев Ю. Е., Карпец Ю. В. Активные формы кислорода, антиоксиданты и устойчивость растений к действию стрессоров. Киев: Логос. 2019. 277 с.
9. Das K., Roychoudhury, A. Reactive oxygen species (ROS) and response of antioxidants as ROS-scavengers during environmental stress in plants. Frontiers in Environmental Science, 20142, 53. doi:10.3389/fenvs.2014.00053.

10.   Гурьєва І. А., Рябчун В. К. Генетичні ресурси кукурудзи в Україні. Харків, 2007. 273 c.

11.  Жиркова О. В., Скороходова М. В., Мартиросян В. В., Сотченко Е. Ф., Малкина В. Д., Шаталова Т. А. Хімічний склад та антиоксидантна активність кукурудзяних гібридів зерна різної пігментації. Продукти харчування та сировина. 2016. Т. 4. № 2. С. 85–91. doi: 10.21179 / 2308-4057-2016-2-85-91.

12.  Гур’єва І. А., Рябчун В. К., Літун П. П. Методичні рекомендації польового та лабораторного вивчення генетичних ресурсів кукурудзи. Харків. 2003. 43 с.

13.  Кириченко B. B, Гур’єва І. А., Рябчун В. К., Кузьмишина Н. В, Вакуленко C. М., Степанова В. П. Класифікатор-довідник виду Zea mays L.  Харків. 2009. С. 82.

14.   Arabshahi-Deloue S., A. Urooj Antioxidant Properties of Various Solvent Extracts of Mulberry (Morus indica L.) Leaves. Food Chem. 2007.  Vol. 102. P. 1233−1240.

Розділ

Анотація

У статті висвітлені результати дослідження антиоксидантної активності 178 зразків семи підвидів кукурудзи продовж 2017–2019 років. Дослідження проводились на Устимівеніській дослідній станції рослинництва та в Інституті рослинництва імені В. Я. Юр’єва. Зразки походять з 14 країн світу, зокрема 120 з України, та мають різне забарвлення зерна. Установлено, що антиоксидантна властивість зерна варіювала в межах 22,6 – 82,7%, еквівалент хлорогенової кислоти (ехгк)  варіював в межах 0,97 – 2,41 мкг/г. Антиоксидантна активність залежить від різних чинників, зокрема від умов вирощування, підвиду та кольору зерна, походження. За результатами вивчення зразків кукурудзи виділено цінний вихідний матеріал для створення ліній та гібридів з високими антиоксидантними властивостями зерна. Досліджувані зразки знаходяться в колекціях Устимівської дослідної станції рослинництва та Національного центру генетичних ресурсів рослин і можуть бути використані селекціонерами та іншими споживачами в теоретичних та практичних розробках.

Ключові слова

антиоксидантна активність, кукурудза, колекція генетичних ресурсів, зразки